31 Temmuz 2010 Cumartesi

SÜTTE pH ANALİZİ

Deneyin Adı:pH Tayini


Deneyin Amacı:pH metre nin kullanım prensibinin anlaşılması

Deneyin Prensibi: pH tayini ile ortamdaki serbest hidrojen iyonlarının miktarı ve aktivitesi hakkında bilgi edinilir ve bu asitliğe aktuel asitlik denilir.

pH metre:2 adet elektroda bağlanmış voltmetre bulunduran bir aygıt olup, kombine tek elektrot veya cam- kalomel elektrot bulunduran uç kısım, pH değeri bulunacak çözeltiye daldırılarak pH değeri hesaplanır. Elektrotlar;çözeltide bulunan ve hidrojen iyonlarından kaynaklanan pozitif yükleri tespit etme özelliğine sahiptir. Bu yükler, elektrotlarda toplanır ve buradan çok hassas olan potansiyometreye toplanır.Sonuç pH değeri olarak okunur.

Deneyin Yapılışı: pH metre nin ucu örnek süte daldırılarak cihaz çalıştırıldı ve okuma yapıldı.

Deneyin Sonucu:Deney 2 paralel yapıldı ve sonuçlar;

1.-->6,52

2.-->6,52 çıktı.

Buna göre; Elimizdeki örnek “normal taze süt “normlarında çıkmıştır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder