Deneyin Adı: Yağlarda İyot Sayısı TayiniDeneyin Amacı:Yağarlın doymamışlık düzeyinin belirlenmesi
Araç-Gereç:Örnek kapları, büret, pipetler, erlenmayer
Kimyasal Çözeltiler:%10’luk potasyum iyodür çözeltisi ,0.1N Sodyum tiyosülfat çözeltisi, buzlu asetik asit.Deneyin Teorisi:100 kısım yağın bağladığı (deneme şartları altında) bağladığı iyot miktarının kısım olarak ifadesidir. Bu değer yağların doymamışlık düzeyinin bir ölçüsüdür.
Deneyin Yapılışı:örnek örnek kabının içine tartıldı.örnek kabı erlenmayer içine koyulup üzerine yağın çözünmesi için 15 ml karbon tetra klorür eklenip çalkalandı.25 ml Wijs çözeltisi ilave edilip 2 saat karanlık bir yerde bekletildi. 2saat sonra 20 ml potasyum iyodür ve 150ml su eklendi.1ml nişasta çözeltisi ilave edildikten sonra 0,1 N sodyum tiyosülfat çözeltisi ile titre edildi.
Deneyin sonucu:İyot sayısı=[(V2-V1)/P]*1,269V1:Örneğe harcanan 0,1 N tiyosülfat miktarı(ml)V2:Şahit için harcanan 0,1N tiyosülfat miktarı(ml)P:Örnek ağırlığı(g)ZeytinyağıV1:7 (ml)V2:0P:1.0098İyot sayısı=8.796AyçiçekyağıV1:5(ml)V2:0P:1.0068İyot sayısı=6.302
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder