6 Ağustos 2010 Cuma

Pastörize tereyağı yapımı

Pastörize tereyağı: Tereyağının ana maddesi olan krema fabrikaya hazır olarak gelir. Hazır olarak gelen krema ilk olarak su katılarak 60°C’de kaynatılır. Kaynatma işleminden sonra 80°C’de pastörize edilir. 20°C’de yayık makinesinde bir gün bekleyen yağ yıkanır ve şekil verilip paketlenir.
Tereyağı Üretimi Akım Şeması:
KREMA
KaynatmaPastörizasyon
Yayıkta bekletme
YıkamaŞekil verme
Paketleme ve Depolama

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder